Bouchées de banane faciles : un snack glacé délicieux à 85 calories

Les bouchées de banane sont ma façon préférée de me rafraîchir quand il fait trop chaud pour allumer le four.

Ce sont de petits sandwiches de banane fourrés au beurre de cacahuète, puis enrobés de chocolat et passés au congélateur.

Au premier croc, on pense à une glace, alors que ça reste un snack tout simple, avec très peu d’ingrédients.

Voici comment les préparer, avec les petites astuces qui évitent les mauvaises surprises.

Pourquoi ces bouchées de banane sont-elles une bonne idée de snack ?

Parce qu’elles sont gourmandes sans être lourdes. Chaque bouchée contient environ 85 calories, ce qui en fait un petit plaisir facile à intégrer dans une journée.

Un goût de glace, sans glace

Une fois sorties du congélateur, la banane devient fraîche et crémeuse. Le chocolat croque légèrement, et le beurre de cacahuète apporte le côté fondant.

Vegan et sans gluten

Il n’y a ni lait, ni œuf, ni farine dans ces bouchées de banane. Elles conviennent donc à beaucoup de régimes, à condition de bien vérifier l’étiquette du chocolat.

Parfait pour les enfants

C’est une excellente façon de leur faire manger un fruit. Ils adorent les préparer avec vous, surtout l’étape du chocolat.

Ingrédients

Il vous faut peu de choses pour environ 12 bouchées :

• 2 bananes moyennes bien mûres, mais encore fermes
• 60 g de beurre de cacahuète naturel
• 100 g de pépites de chocolat noir (sans sucre ajouté si possible)
• 1 cuillère à café d’huile de coco (ou un peu de beurre)
• 1 pincée de fleur de sel, pour le dessus (facultatif)

Pour le beurre de cacahuète, choisissez-en un sans sucre ni huile ajoutés. Le beurre d’amande ou de cajou fonctionne aussi très bien.

Étapes de préparation

1. Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles d’environ 1,25 cm d’épaisseur. Vous devriez obtenir 10 à 12 rondelles par banane.
2. Posez la moitié des rondelles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étalez une couche de beurre de cacahuète sur chacune, puis refermez avec une autre rondelle pour faire un petit sandwich.
3. Placez au congélateur pendant au moins 30 minutes.
4. Faites fondre le chocolat avec l’huile de coco au micro-ondes, par séquences de 30 secondes, en remuant entre chaque.
5. Avec une ou deux fourchettes, plongez chaque sandwich dans le chocolat fondu, puis reposez-le sur la plaque. Ajoutez la fleur de sel si vous le souhaitez.
6. Remettez au congélateur environ 30 minutes, jusqu’à ce que le chocolat soit bien dur.
7. Servez tout de suite, ou rangez dans une boîte hermétique.

Astuces pour réussir vos bouchées de banane

Choisissez les bonnes bananes

Elles doivent être jaunes et sucrées, mais pas trop mûres. Des bananes trop molles se tiennent mal une fois coupées.

Congelez avant d’enrober

Ne sautez pas la première étape au congélateur. Les sandwiches durcis se trempent beaucoup plus facilement dans le chocolat.

Travaillez vite

Le chocolat fige très vite au contact de la banane glacée. Trempez les bouchées une par une, sans traîner.

Conservation

Dans une boîte hermétique au congélateur, elles se gardent jusqu’à 2 mois. Sortez-en une ou deux au moment de les manger.

Idées et inspiration

• Remplacez le beurre de cacahuète par du beurre d’amande, de cajou ou de graines de tournesol.
• Pour une version plus légère, utilisez du beurre de cacahuète en poudre mélangé à un peu d’eau.
• Saupoudrez de noix de coco râpée ou de cacahuètes concassées avant que le chocolat ne durcisse.
• Utilisez du chocolat au lait si vous préférez un goût plus doux.
• Proposez-les à la fin d’un repas d’été, à la place d’une glace (lien interne : recette de glace à la banane maison).
• Pour d’autres snacks frais, voyez aussi les barres de yaourt glacées (lien interne : recette de barres de yaourt glacées).

Conclusion

Ces bouchées de banane montrent qu’un dessert glacé peut être simple, léger et vraiment gourmand. Quelques ingrédients, un peu de patience au congélateur, et vous avez un snack prêt pour toute la semaine.

Essayez-les et dites-moi en commentaire quelle garniture vous avez choisie.

FAQ

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