Faut-il éplucher la courge butternut pour cette soupe ?

Oui, retirez la peau et les graines avant de rôtir la courge. La soupe sera plus lisse une fois mixée.

Comment épaissir une soupe de butternut ?

Ajoutez un peu de maïzena ou de farine, très peu à la fois. Si c’est trop épais, versez un peu de bouillon.

Pourquoi ma soupe de courge est-elle amère ?

L’amertume vient généralement de la courge elle-même, quand elle n’a pas poussé dans de bonnes conditions. Quelques épices peuvent aider, sinon essayez une autre courge.

Soupe de courge butternut rôtie : recette ultime et onctueuse pour 4 personnes

Roasted Butternut Squash Soup

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Author: dounia
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 1 heure
Total Time: 1 heure 20 minutes
Yield: 4 personnes

Ingredients

Find it online: https://nutrissielle.com/soupe-de-courge-butternut-rotie/