Chips de pommes à la cannelle faciles : 3 ingrédients pour un goûter délicieux

Les chips de pommes à la cannelle sont le snack que je prépare dès que l’automne pointe le bout de son nez.

Ce sont simplement de fines rondelles de pomme, séchées doucement au four jusqu’à devenir légères et parfumées.

Quand l’odeur de cannelle se répand dans la cuisine, on a tout de suite envie de se poser avec une boisson chaude.

Voici tout ce qu’il faut savoir pour les réussir, des ingrédients jusqu’aux petites astuces qui font la différence.

Pourquoi les chips de pommes à la cannelle méritent leur place dans votre cuisine

Parce qu’elles sont simples, tout simplement. Pas besoin de matériel compliqué ni de déshydrateur. Un four et un peu de patience suffisent.

Les chips de pommes à la cannelle sont aussi un très bon compromis quand on veut quelque chose de sucré sans se lancer dans un gros dessert. Une portion contient environ 101 calories et presque pas de matières grasses.

Un snack pour toute la famille

Les enfants adorent croquer dedans, et les adultes aussi. Elles se glissent facilement dans une boîte à goûter ou sur un plateau d’apéritif sucré.

Une recette sans gluten et sans produits laitiers

Pas de farine, pas de beurre, pas de lait. C’est une recette légère qui convient à beaucoup de régimes.

Ingrédients

Il n’en faut vraiment pas beaucoup. Voici la liste pour 4 personnes :

• 4 pommes McIntosh ou Honeycrisp, évidées et coupées en rondelles
• 2 cuillères à café de cannelle moulue
• 1 cuillère à café de sucre en poudre (facultatif)
• Un peu de spray de cuisson ou du papier sulfurisé pour la plaque

Choisissez des pommes naturellement sucrées. Elles donnent plus de goût au résultat final, surtout si vous décidez de supprimer le sucre.

Étapes de préparation

1. Préchauffez le four à 100 °C (200 °F). Une chaleur douce permet aux pommes de sécher sans brûler.
2. Retirez le cœur des pommes et coupez-les en rondelles de 3 à 6 mm d’épaisseur. Essayez d’avoir des tranches toutes de la même taille.
3. Mettez les rondelles dans un grand saladier, puis ajoutez la cannelle et le sucre. Mélangez bien pour enrober chaque tranche.
4. Huilez légèrement une plaque de cuisson ou recouvrez-la de papier sulfurisé, puis posez les rondelles bien à plat, sans les superposer. Si la plaque est trop petite, utilisez-en deux.
5. Enfournez pour 2 à 3 heures, jusqu’à ce que les chips soient sèches mais encore un peu souples.
6. Laissez refroidir complètement avant de les ranger dans une boîte hermétique.

Astuces pour réussir vos chips de pommes à la cannelle

Soignez l’épaisseur

C’est le point le plus important. Si certaines tranches sont trop fines, elles vont brunir avant les autres. Un couteau bien aiguisé fait très bien l’affaire, et une mandoline est pratique si vous en avez une.

Plus fines pour plus de croquant

Avec des tranches épaisses, les chips restent plutôt moelleuses. Pour un résultat plus croustillant, coupez finement et laissez-les un peu plus longtemps au four.

Laissez-les refroidir

Elles continuent de durcir en refroidissant. Ne les rangez donc pas encore tièdes, sinon elles ramollissent dans la boîte.

Conservation

Dans une boîte bien fermée, elles se gardent environ 4 jours. En général, elles disparaissent bien avant.

Idées et inspiration

La recette de base est déjà délicieuse, mais on peut s’amuser un peu :

• Remplacez le sucre par un filet de miel avant la cuisson.
• Ajoutez une pointe de muscade ou de gingembre en poudre avec la cannelle.
• Émiettez les chips sur un yaourt nature ou un bol de flocons d’avoine.
• Servez-les avec une compote de pommes maison (lien interne : recette de compote de pommes).
• Glissez-les dans un joli sachet pour offrir un petit cadeau gourmand (lien interne : idées de cadeaux gourmands faits maison).

Conclusion

Ces chips de pommes à la cannelle prouvent qu’une recette n’a pas besoin d’être compliquée pour être réussie. Trois ingrédients, un four et un peu de temps, et vous avez un snack qui sent bon l’automne.

Essayez-les un après-midi pluvieux et dites-moi en commentaire si vous les préférez moelleuses ou croquantes.

FAQ

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